1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer

Categorieën

Corniale 75cl

E-mailadres
Een krachtige, volle en kristalheldere Incrocio Bruni wijn.
CornialeCorniale
Verkoopprijs € 8,40
Basisprijs inclusief BTW € 8,40
Bedrag BTW € 1,46
Waarschuw mij !
Waardering: Nog niet gewaardeerd
3-5d.gif

Beschrijving

De Corniale is een heerlijke volle kristalheldere witte wijn. De geur heeft duidelijke aroma’s van bloemen, zoals acacia en haagdoorn, de wijn heeft een sterke intensiteit. De wijn is heel fijn in de mond, heeft een elegant maar krachtige body en heeft een kruidige, harmonische afdronk. Heerlijk bij vis en kaas.

 

APPELLATION

Indicazione Geografica Tipica IGT

Marche Bianco

 

OOGSTPERIODE

Fysiologische rijping

 

DRUIVEN

Incrocio Bruni

 

WIJNPRODUCTIEPROCES

De wijnbereiding start met het schoonmaken van het druivensap. Het fermentatieproces wordt gecontroleerd op een zeer lage temperatuur (13 °C) met geselecteerde gisten die de concentratie van de primaire en secundaire aroma's verhogen. Ongeveer 30% van het product wordt behandeld met criomaceration van de schillen gedurende 8 tot 10 uur. Het hele proces bestaat onder gecontroleerde atmosfeer (geen zuurstof) om te voorkomen dat er oxidatie van de aroma's plaatsvindt.

 

RIJPING

6 maanden in stalen tanks en 2 maanden in de fles.

 

BOTTELARIJ

Steriel bij lage temperatuur met inert verzadiging van de hals van de fles.

 

SENSORISCHE EVALUATIE

Stro-geel met limoen groene tinten, kristalhelder; de geur heeft duidelijke aroma’s van bloemen, zoals acacia en haagdoorn, de wijn heeft een sterke intensiteit. De wijn is heel fijn in de mond, heeft een elegant maar krachtige body en heeft een kruidige, harmonische en geurige persistente; gekenmerkt door een mooie balans van de zuren. Zeer vers.

 

SERVEERSUGGESTIES

Uitstekend met alle mediterrane vis; zeer goed met lichte voorgerechten, met verse kaas en salami. Serveertemperatuur 13-15 °C.

 

HOUDBAARHEID

3 jaar

 

ANALYTISCHE GEGEVENS

(gemiddelde waarden)

 

Alcohol: 13,5% vol

Totaal gehalte aan zuren: 6,5 g per liter

Gehalte aan vluchtige zuren: 0,3 g per liter

SO2 totaal: 70 mg per liter

SO2 vrij: 25 mg per liter

pH: 3,4

Beoordelingen

Er zijn nog geen recensies voor dit artikel.